Слойки со сгущенкой: бабушкин рецепт

Апр

Продолжаем тему съедобных подарков и сегодня будем делать слойки со сгущенкой. Всякая выпечка всегда придется «ко двору» на любом празднике. Особенно порадует она детей. Предлагаем очень простой рецепт слоек с вареной сгущенкой. Это блюдо можно готовить вместе с детьми на детский праздник (ведь это так здорово похвастаться перед гостями, что именинник сам что-то приготовил!) или в подарок бабушке, которая, без сомнения, будет тронута кулинарными изысками малышей.

Слойки со сгущенкой: необходимые продукты

Готовое слоеное тесто;
Вареная сгушенка;
Сметана;
Фольга;
Любая бумага, например, офисная.
Сахарная пудра.
Кондитерский мешок или любой маленький целлофановый мешочек.

Приступаем к работе.

Шаг 1

Наши слойки будут в виде конусов. Поэтому нужно сделать для них каркас. Для этого из обычной бумаги скручиваем небольшие кулечки.

Шаг 2

Обворачиваем кулечки фольгой.

Шаг 3

Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт. Толщина примерно 0,3-0,5 см.

Шаг 4

Нарезаем тесто на тонкие полоски.

Шаг 5

Застилаем противень фольгой.

Шаг 6

Каждую полоску наматываем на заготовку из бумаги и фольги. Делаем небольшие нахлесты.

Шаг 7

Отправляем слойки выпекаться в предварительно разогретую духовку.

Шаг 8

Пока тесто выпекается, приготовим крем. Крем можно делать любой. Мы решили смешать вареную сгущенку и сметану, чтобы было не так сладко. Смешиваем все миксером.

Шаг 9

Через несколько минут наши слойки уже готовы.

Шаг 10

Выкладываем их на блюдо, чтобы остыли.

Шаг 11

Крему нужно дать немного загустеть. Пусть он постоит часок в холодильнике.

Шаг 12

Наполняем кремом обычный мешочек.

Шаг 13

Выдавливаем из мешочка начинку внутрь трубочек. Готовые трубочки можно посыпать сахарной пудрой.

Несколько замечаний

Сгущенку для крема можно купить готовую или сварить самому. Если вы решили сварить самостоятельно, то для этого уберите бумагу с банки с обычным сгущенным молоком и положите банку в кастрюлю, наполненную водой, и поставьте вариться. Время варки – 2 часа (минимум).
Можно наполнить трубочки просто сгущенкой, не добавляя сметаны. Можно положить внутрь взбитые сливки или масляный крем, в общем, все, что вам нравится. Если хотите серьезные и основательные трубочки – наполните их фаршем (готовое слоеное тесто подходит как для сладкой, так и сытной выпечки).
Жидкий крем может вытекать из трубочек. Поэтому если у вас предполагается жидкий крем, то делайте трубочки только с одним отверстием.
Размер трубочек может быть какой угодно. Все зависит от размера ваших кулечков.
Стоит помнить, что маленьким детям злоупотреблять сгущенкой не стоит.